Iberico Bellotaskinka på ben från Jamones Segovias Sello de Oro linje. 36 månaders lufttorkning och en härligt ren smak, där de intensiva, nyanserade smakerna och den rika fettmarmoreringen och fylliga konsistensen går samman till en högre nivå. Den har den röda klassificeringen, som är den näst bästa, vilket betyder 50 procent renrasig svartfotsgris, där mamman är 100 procent Ibérico Bellota och pappan är av rasen Duroc.