Fantastiskt spännande hårdost gjord på pastöriserad getmjölk och med gråmögel på skorpan, från mejeriet Quesos Argudo i Malaga. Osten är ett återskapande av en av de äldsta traditionella herdeostarna från bergen i området Sierra de las Nieves, varifrån florans dofter återspeglas i ostens rena, genuina smak.