Specialitet från Pamplona - här från Embutidos Alejandro i La Rioja, världsberömda för sina handgjorda chorizos. En finmald chorizo ​​med pimentón och vitlök som är helt fri från färgämnen och konserveringsmedel. Smaken är något söt och konsistensen fast. De använder 158 gram kött per 100 gram färdig produkt.