Gruyère Réserve, Terroir Suisse Selection, tillverkas av André Rust vars ysteri ligger i Kantonen Zug, 1000 m.ö.h. Den höga höjden ger mer örter i gräset vilket gör att mjölken får en fantastisk kvalitet. Lagrad i minst 9 månader och har redan utvecklat de typiska kristallerna. Krämig konsistens med en ung frisk karaktär i behåll och en markant smak av hasselnöt. Endast mot förbeställning.