Lufttorkad salamino med fänkålsfrön är en klassisk traditionell toskansk korv och denna Sbriciolona från det lilla traditionella toskanska familjeföretaget Sapori della Valdichiana är en fantastisk representant för denna tradition. Sbriciolona är kryddad med vilda fänkålsfrön och tillverkad på traditionellt toskanskt vis av lokala grisar av högsta kvalitet.