San Daniele är en av Italiens bästa skinkor i nivå med de bästa parmaskinkorna. Denna urbenas och lufttorkas i 12 månader i områdets mix av havs- och bergsluft. Byn med samma namn är hem för produktionen som är föremål för strikt kontroll precis som parmesan och parmaskinka. San Daniele pressas och det ger dem den speciella mörheten samt en raffinerad sötma. DOP-märkt.