Den klassiska, välkända salami Milano, här från IBIS i Parma. En typisk salami enligt lombardisk tradition. Den sticker ut med sin finkorniga malning och konsistens samt en härlig dos av kryddor och aromer som resulterar i en både doftande och smakrik salami som faller de flesta i smaken. Lufttorkningstiden är två månader och diametern är ca. 10 cm.