Serien Mamma Emma är uppkallad efter ägarens mormor och är en hyllning till hennes värderingar kring den traditionella matlagning som alltid baseras på bra råvaror. Produkterna i serien är fri från konserveringsmedel och tillsatser. Det är potatisens kvalitet, den hantverksmässiga avslutningen på produkten och tillverkningssättet som tillsammans skapar en produkt som skiljer sig från mängden.