Deliziola di Capra från bergsmejeriet Gildo Formaggio i Valsassinadalen i Lombardiet är en kompakt, fyllig och otroligt förförisk ädelost gjord på pastöriserad getmjölk. Smaken är fyllig och distinkt men utan att vara pikant och de karaktäristiska delikata nyanserna från getmjölken ackompanjeras vackert och elegant med tonerna från möglet.