En ost som framställs genom att värma ostmassan tills den smälter och bildar trådar som sedan snurras runt sig själva. Provolone är gjord av komjölk och har en rik, skarp och kryddig smak. Det är en utmärkt bordsost och god som smältost. Denna Provolone Piccante har lagrats i minst 6 månader.