Pecorino al Tartufo 1,3 kg
201
Caseificio Il Fiorino använder endast lokalt producerad mjölk till deras ost- produktion, dvs. mjölk från fåren i Maremmaområdet i Toscana. Denna tryffelpecorino är mycket fint balanserad mellan ostens egna smak och den tillsatta tryffeln. En delikatess både som ost och som tryffelprodukt. Lagrad 15-30 dagar. Vann brons vid WCA 2019 och guld vid WCA2021.
| Fakta | |
| Varumärke | Il Fiorino |
| Ursprungsland | Italien |
| Nettovikt i kilo | 1,3 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 6 |
| Kolli per lav | 6 |
| Lager per pall | 6 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | |
| Pastöriserad fårMJÖLK, bianchetto tryffel (tuber borchii vitt.) min. 0,5%, sommartryffel (tuber aestivum vitt.) minst 0,5%, arom, Volterrasalt, löpe, mjölksyrabakterier. Ytbehandling: E235. Skorpan är inte ätbar. | |
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Näringsvärde | |
| Energi (Kj/100g) | 1339 |
| Energi (Kcal/100g) | 323 |
| Fett | 27 |
| Varav mättade fettsyror | 18 |
| Protein | 20 |
| Salt | 1,4 |